La mia prima torta di mele

 

Sono rientrato da un fine settimana fuori per un matrimonio che si è svolto in Molise. La prima sera sono stato ospitato in un piccolo Bed & Breakfast gestito dalla cugina della sposa in un pesino sperduto di nome Roccasicura. Il bello di questo B&B è che mi ha regalato la sensazione di essere ospitato in una vecchia casa di paese, come quelle di una volta. Nonostante si vedeva che fossero stati fatti diversi lavori per rinnovare lo stabile, sono riusciti a lasciargli quell'anima antica tanto affascinante. Eravamo arrivati alle dieci e mezza di sera, ci è venuta ad aprire e ci ha fatto accomodare anche con troppa gentilezza vista l'ora a cui ci siamo presentati. Un accoglienza unica. 

Lo spirito è proprio quello di una volta, in cui l'essenziale è il fulcro della vita. Delle sedie in legno davanti un camino. Il benessere della semplicità. Questa immagine mi ha fatto tornare indietro nel tempo, a quando ero bambino e mi capitava di ritrovarmi in case del genere, che trasmettevano calore non appena varcata la soglia. La mia immaginazione volava di fronte a questa immagine, mi immaginavo li seduto a fumare la pipa con un bel bicchiere di vino in mano. 

Non parliamo poi della colazione, nella foto non sono riuscito a riprendere tutto ma giuro che c'era molta altra roba, troppa. C'era solo l'imbarazzo della scelta, ma la mia attenzione era stata colpita dalla torta di mele. Non so ma mi dava l'impressione che fosse un qualcosa di buonissimo, fatta davvero con tanta cura e dedizione. Talmente tanta da averci trasmesso un gusto in più. Dei sapori di gentilezza e accoglienza. Per questo poi, questa torta di mele me la sono portata dentro. Mi ero ripromesso che una volta tornato a casa avrei riprovato a farla. La signora ci ha spiegato che il segreto di una buona torta di mele sono le mele stesse, devono essere umide. Incredibile di come, di questo breve viaggio, di questo matrimonio, mi sia portato dietro il piacevole ricordo di una torta di mele. 

Qui in questa foto si riesce a vedere, eccola la torta di mele che tanto mi ha colpito. Mi sono servito due belle fette di torta, ed era buonissima, proprio come avevo immaginato.  Ora non so se nella mia vita ne abbia mai mangiata una più buona, probabilmente si, ma non è proprio ricordo. Di questa però ne conserverò a lungo il bellissimo ricordo. Lo conserverò con gelosa nostalgia. 

Dopo due fette di torta e due tazze di caffè, mi ero seduto a rilassarmi su quel divanetto mentre la signora del B&B chiacchierava con mia moglie e i piccoli. Anche loro non si sono risparmiati di fronte ad una colazione tanto variegata e abbondante. 

Mentre poi risalivamo nelle nostre camere mi sono imbattuto in questo quadro che secondo me rappresenta esattamente l'effetto che mi ha fatto questo bellissimo e piccolo Bed & Breakfast. Una famiglia felice raccolta intorno a un tavolo dove l'essenziale è ciò che di più importante c'è nella vita.

Questa mattina, a casa, ho provato a fare la prima torta di mele della mia vita, magari non sarà stata buona come quella della signora, magari non è bellissima a vedersi, ma vi assicuro che la mia torta di mele, anche se è stata la prima che ho fatto, è un qualcosa di speciale. Ci ho messo dentro dei ricordi bellissimi e non poteva assolutamente venire male.